香菜皮蛋拌凉粉的做法 香菜皮蛋拌凉粉怎么做

“皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材，今天就将它们结合在一起，来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做，色香味俱全，还能清热解暑，健康开胃。夏天没有什么食欲，凉拌菜就是必不可少，但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值，其实你只要花点小心思，也可以将这凉菜做得相当的有颜值，高逼格，保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜皮蛋拌凉粉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟；

• 3、将泡过的凉粉切成细长条放入盘底；

• 4、将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上；

• 5、再将香菜摆放在中间；

• 6、在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀；

• 7、将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上；

• 8、再摆放在蒜末和红椒圈，最后浇淋上自制辣椒油即可。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.凉粉放入加了盐的凉白开水中，泡一下更干净卫生；2.可以先将碗汁调制好，味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀；3.将食材依次摆放在碗中，上面放上香菜。蒜末和红椒圈等，倒入碗中，再浇淋上辣椒油，吃时拌均匀即可。