凉粉拌黄瓜的做法 凉粉拌黄瓜怎么做

“炎炎夏日，吃自制凉粉，清清凉凉，酸辣可口，爽滑开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉粉拌黄瓜的做法步骤

• 1、准备主要食材，豌豆淀粉，黄瓜。

• 2、豌豆淀粉100克倒入碗里，加100克凉水搅拌均匀。

• 3、锅中加1千克凉水，烧开后，慢慢倒淀粉水，边倒边搅拌。

• 4、搅拌成这种粘稠的状态，关小火，再熬煮8分钟，冒大泡既可。

• 5、倒入容器中放凉。

• 6、放凉后，入冰箱一个多小时后，就可以拿出来凉拌了。

• 7、切点黄瓜丝。

• 8、凉粉切细条都放入盘中。

• 9、加入一品鲜.盐.陈醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣，香菜段。

• 10、所有调料都放好后翻拌几下就可以吃啦，清凉爽滑，酸辣开胃。

小窍门

1、想做凉粉的要买个凉粉刮子，刮的比较匀，比切的好。
2、我是用干辣椒炸的辣椒油，炸辣椒油时放点芝麻会更香，不能吃辣的就不放小米辣，我没放鸡精，因为一品鲜已经很鲜了，不吃陈醋的可以用白醋。