松花皮冻的做法 松花皮冻怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松花皮冻的做法步骤

• 1、猪皮放入锅里，加水煮沸。

• 2、大约煮5分钟捞出。

• 3、放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。

• 4、再夹掉残存的猪毛。

• 5、以温水反复冲洗几次。

• 6、切成丝。

• 7、倒入砂锅里，加2倍量的水，烧开后如有浮沫撇净。

• 8、改小火慢煮，一直熬到猪皮出胶，汤汁剩下1/3左右。

• 9、皮蛋去皮洗净。

• 10、皮蛋切丁。

• 11、平铺在耐热保鲜盒里。

• 12、倒入熬好的皮冻，放凉。

• 13、凉时已凝固，入冰箱冷藏。

• 14、吃前取出，倒扣在案板上。

• 15、切厚片即可。

• 16、加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。

• 17、配上喜欢的蘸汁。