客家涮猪肝瘦肉的做法 客家涮猪肝瘦肉怎么做

“客家著名美食，正宗做法是用纯米酒煮的，吃肉喝酒，早上吃，因为那时的肉最新鲜，一般是用的猪肝瘦肉小肠三样。条件有限，就用水煮，只加了猪肝瘦肉，小肠没买到，略微遗憾，只能吃肉喝汤了……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

客家涮猪肝瘦肉的做法步骤

• 1、备好原料

• 2、西红柿加水和姜片先下锅煮开

• 3、猪肝瘦肉切片，抓淀粉备用。水开后，先下瘦肉，开锅后，再下猪肝。

• 4、切姜丝，加盐，味精，料酒，备用

• 5、将煮好的猪肝瘦肉捞出，和姜丝料酒拌在一起，趁热吃肉喝汤。