美味皮冻的做法 美味皮冻怎么做

“近期天气一天天变热了，这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎，用豆浆机来制作，简单又方便，每周用半小时的时间就可以完成。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 榨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味皮冻的做法步骤

• 1、猪皮洗净后放入有花椒、料酒的水中煮软，去掉多余的脂肪，拨掉杂毛。

• 2、肉皮切成丁备用。

• 3、清水煮开花椒粒、姜片，煮沸后漏掉渣，汤汁放入豆浆机。

• 4、皮+汤汁+2勺料酒+水（豆浆机最大限度），用五谷豆浆键或者营养米糊健都行。

• 5、蝶豆花泡水取汁，等会儿用来染皮冻的。

• 6、煮熟后倒入各种碗中冷却后放入冰箱冷藏4小时左右。

• 7、用刀沿着碗边缓缓划开，底部用小勺子轻轻铲动，倒扣出来切块即可食用。

• 8、酱汁我用油爆香蒜末后加入适量的蚝油、生抽即可，加入少许香菜调均匀。