酱油猪皮冻的做法 酱油猪皮冻怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

酱油猪皮冻的做法步骤

• 1、配料：葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。

• 2、猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。

• 3、焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂，切成丝，然后再用清水冲洗五六遍。

• 4、放入砂锅中。

• 5、放入配料、加水煮开。

• 6、用勺子撇去上面的一层油。

• 7、大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。

• 8、加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。

• 9、倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。

• 10、切块装盘。

• 11、浇上辣椒油。