花样皮冻的做法 花样皮冻怎么做

“春节期间家家做皮冻，不同形状、不同颜色、口感韧弹滑爽，是众多人的偏爱，这几天过年餐桌上皮冻从未间断，为节日餐增添食欲，一饱眼福。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

花样皮冻的做法步骤

• 1、已经刮油去油脂处理两遍的猪皮，再放入清水中加入料酒、姜片、葱段，3至5分钟即可（每次煮制时间5至10分钟不可过长)。

• 2、从锅中取出。

• 3、切成小碎颗粒状。

• 4、切好的猪皮颗粒干净清爽无油脂。

• 5、容器加入适量清水。

• 6、盖个盆子防止水溅皮冻中。

• 7、盖隔水蒸制1个小时。

• 8、蒸好的皮冻。

• 9、准备2个矿泉水瓶，里外洗干净（这个刚把水倒出来的瓶子)。

• 10、剪去上面一截。

• 11、将皮冻浆装入瓶中。

• 12、皮冻浆中加入了黄色金桔皮颗粒，及点缀的小菜，放入冰箱冷藏使其凝固。

• 13、剪开塑料瓶取出圆柱型皮冻。

• 14、切成适度的片状。

• 15、装盘摆放。

• 16、点缀一朵绿色鲜花，皮冻Q弹、颜色美观、春节期间餐桌皮冻是一道必上菜肴，尤其受欢迎。