创意樱花猪皮冻的做法 创意樱花猪皮冻怎么做

“樱花历史悠久，且品种繁多、颜色各异、多以粉红色、白色居多。樱花具有很高的观赏价值，春季是樱花盛开的季节，其气味为淡淡的花香，以樱花为题材创意一款樱花（型）猪皮冻，颜色鲜艳（零色素），晶莹剔透、口感韧弹、且颜值高。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

创意樱花猪皮冻的做法步骤

• 1、将猪皮刮净、洗净、锅中放入适量水料酒、葱段、姜片、焯水。

• 2、反复几遍刮油脂，再将猪皮煮软。

• 3、将猪皮切成丝放入适量水（水多不易成型）蒸锅蒸制50分钟。

• 4、先取几勺猪皮汁，加入适量的红火龙果粉调匀，再倒入碗中与猪皮丝搅拌均匀。

• 5、模具冲洗干净且擦干，将猪皮汁用小勺舀入模中冷藏且凝固。

• 6、将樱花逐个从模具中取出，不太好取叶多，成品装盘，颜色很漂亮。

• 7、用豌豆粒点缀一下。

• 8、酷似樱花。

• 9、唯美且口感Q弹，舌尖上的享受。