凉拌蒜香茄子的做法 凉拌蒜香茄子怎么做

“绿色的茄子，之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖，买回来试试，做了个凉拌茄子，味道还不错。不过，发现这茄子凉拌不是最好的吃法，皮比较厚和硬，估计用来烧烤，味道应该会更好。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌蒜香茄子的做法步骤

• 1、将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。

• 2、入蒸笼蒸20分钟。

• 3、蒸好的茄子。

• 4、茄子蒸软后，取出装盘。

• 5、将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。

• 6、做好的调味料

• 7、用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。