自制猪油的做法 自制猪油怎么做

“猪油并不像人们想象的那么有害健康，相反，健康饮食要求各种油脂搭配交替使用。炒豆角茄子时适量放点猪油，炒出的菜格外香。另外，猪油的起酥效果是最好的，是制作中式起酥点心必不可少的原料。只要食用不过量，对人体有益无害。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制猪油的做法步骤

• 1、平时买肉留存下来的猪肥膘，洗净备用

• 2、切稍微厚点的片

• 3、猪肥肉放入锅里，加入半碗水

• 4、中小火煮至水沸，并逐渐蒸发殆尽

• 5、继续中小火加热，肥肉里的油会渐渐榨出来

• 6、至肥肉体积变小，颜色呈微黄色时，迅速捞出油渣

• 7、猪油渣千万不要扔，用来炒菜、包馅、烙饼都很不错哦

• 8、榨出的猪油在锅里放置一会，一来让油渣末末沉淀，二来让油温下降一些

• 9、将猪油过滤到容器里

• 10、猪油凝固后的样子