自制油条的做法 自制油条怎么做

“油条基本是早餐的必备主食之一，家庭自制油条香酥可口，配以豆浆或粥及菜食用，简单便捷、一饱口福。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

自制油条的做法步骤

• 1、面粉中加入油条膨松剂(网购的)混合均匀。

• 2、温水中加入盐搅拌至融化，加入35g食用油。

• 3、和面团，用搋法从外往内叠加和面。

• 4、面团根据气温，我饧发了3个小时，拿出面团不揉面，直接擀成长方型状。

• 5、切成均匀的条状。

• 6、将其中1条中间抹水，再将另一条重叠在上。

• 7、用菜刀背在油条中间压一下即可。

• 8、锅中油烧热，将油条坯下入锅中炸制。

• 9、反复翻动，炸至金黄。

• 10、继续炸，颜色不错(正常颜色)。

• 11、成品出锅，角度不同，颜色没有在锅中的好看。

• 12、总之效果不错，口感好，香酥可囗。

小窍门

搋面与饧发、炸制火候都很重要。