自制炸油条的做法 自制炸油条怎么做

“家庭版自制油条，表皮酥脆，内里绵软，无铝配方，健康养生~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

自制炸油条的做法步骤

• 1、准备，清水250g,油30g，鸡蛋1个磕入碗里搅匀了。

• 2、清水和鸡蛋及食用油三种液体混合。

• 3、将糖，盐，小苏打，膨松剂，泡打粉等放入500g干面粉中混合充分，并把混合液一点一点的倒入面粉里用筷子搅拌成絮状，然后用拳头👊踹面。

• 4、踹面成团后，醒20分钟，表面涂抹食用油，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

• 5、将冷藏了一夜的面团取出，放案板上回暖20分钟。

• 6、面团压平后切条对折，并在中间用筷子按压一条线，旋一下。

• 7、油温控制在180度油温，八成火候时，下入油条炸制，并不停把它上下翻转，炸至金黄色候捞出淋油。

• 8、完成。

小窍门

油条面要严格按照配比来调制；和面夏天用凉水冬天用温水即可。