双椒鲈鱼的做法 双椒鲈鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒鲈鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。

• 2、美人椒切小圈备用。

• 3、锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。

• 4、放入鱼排煮两分钟左右。

• 5、捞出沥干摆入盘中。

• 6、水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。

• 7、捞出铺在鱼排上。

• 8、放上青红椒圈和花椒粒。

• 9、锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。

• 10、撒少许葱花，成品。