酱茄子盖饭的做法 酱茄子盖饭怎么做

“酱茄子是非常下饭的，今天给大家来一款酱茄子盖饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱茄子盖饭的做法步骤

• 1、备料。

• 2、把茄子切成条，沥干，用干面粉裹好。

• 3、锅中加入油，烧热，多加一些油。

• 4、将茄条下锅。

• 5、快速用筷子翻滚茄子，直至茄子金黄。

• 6、加入熟酱。

• 7、翻炒。

• 8、加入辣椒丝。

• 9、加入蒜。

• 10、加入糖，快速翻炒，一分钟后，关火。

• 11、出锅。

• 12、酱茄子做好了。

• 13、在盘中盛入新焖米饭，将酱茄子盖在米饭上，酱茄子盖饭做好了。

小窍门

茄子外面裹面粉，不至于茄子太吸油，而且熟得快。