家常菜

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特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做

特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做

食材明细

主料
  • 鸡腿 (5个)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 花椒 (8克)
  • 八角 (8克)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 陈皮 (4克)
  • 桂皮 (4克)
  • 甘草 (4克)
  • 草果 (4克)
  • 沙姜 (4克)
  • 姜片 (20克)
  • 葱段 (20克)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

特色卤鸡腿的做法步骤

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第2张

    1、鸡腿洗净

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第3张

    2、备香料冰糖葱段姜片

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第4张

    3、鸡腿开水锅焯一下

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第5张

    4、坐锅入水放葱段姜片香料

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第6张

    5、放上抽老抽

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第7张

    6、放料酒

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第8张

    7、放冰糖

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第9张

    8、放盐

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第10张

    9、鸡腿入锅大火烧开后转小火卤制

  • 特色卤鸡腿的做法 特色卤鸡腿怎么做 第11张

    10、鸡腿卤熟关火静置1到2小时