怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋图解

给大家分享一个我家的卤味做法，这个方法简单易操作，很容易就能学会。学会之后再也不用馋外面卖的卤味了。按照这种方法做的卤水可以卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋、卤豆皮等等。只要你想，万物都能卤着吃

主料

鸡腿 ：1只
鸡翅 ：1只
鸡蛋 ：1个
土豆 ：1个

辅料

八角 ：1个
草果 ：1个
桂皮 ：1段
香叶 ：1片
花椒 ：1.5g
葱段 ：3段
姜片 ：2片
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
陈醋 ：1勺
蚝油 ：1勺
冰糖 ：1勺
食盐 ：半勺
芝麻油 ：1勺
干辣椒 ：2个

详细步骤：

第一步

鸡腿、白水鸡蛋、金针菇准备好（鸡蛋要划口，方便入味）

第二步

土豆切大块，蔬菜洗干净

第三步

卤水要用的配料（葱要用葱白部分）

第四步

鸡蛋、鸡腿和卤料先放入锅中，加水淹没食材

第五步

加生抽、老抽、陈醋、耗油、芝麻油

第六步

加冰糖、食盐

第七步

大火煮沸卤水后转小火，慢煮半小时后浸泡半小时再出锅

烹饪技巧：

草果、花椒、干辣椒可以不放，食盐要根据自己的口味进行调整