卤猪腿的做法 卤猪腿怎么做

“猪脚含丰富的胶原蛋白，对皮肤的保养作用很大。即饱口福又养颜，实乃饮食甲品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤猪腿的做法步骤

• 1、将猪腿放火上烧一下去掉毛。

• 2、放水中刮去黑皮，去掉蹄甲。

• 3、放锅里焯一下，捞出用清水洗净。

• 4、锅中放清水加齐香料。

• 5、水开后加生抽、红米、白糖、辣椒、姜，文火煮一小时，中间要翻动一下。

• 6、加盐时根据个人口味，尝试着加，直到合口。关火后不`要捞出，泡二小时后出锅，即凉也入些味。

• 7、出锅，色香味具佳哟😝😝

小窍门

开锅后一定要小火，似开不开即可。煮太过口感也不好。爱吃糯的可大些火。