卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法 卤豆腐&卤豆结&卤鸡腿 卤豆腐卤豆结卤鸡腿怎么做

“食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~

喜欢的朋友可以试试！””

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法步骤

• 1、食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。

• 2、卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。

• 3、鸡腿洗净焯水。

• 4、豆皮切成宽条。

• 5、切好的豆皮打成豆皮结。

• 6、鸡蛋煮熟剥皮备用。

• 7、豆腐切成大厚片。

• 8、切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。

• 9、焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。加入老卤汤和所有调料

• 10、加入食盐、生抽、老抽。

• 11、中火烧沸后改微火卤20分钟关火

• 12、关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。

小窍门

1、最好选用北豆腐，煎制的时候尽量把豆腐煎老一些，这样会使豆腐中间形成一个个小的空洞，这样再卤的时候就非常容易吸收汤汁。
2、没有老汤可以适量多加些老抽和生抽等调料。（也可以直接去超市买老卤汤，卤肉料包，非常方便）