关于卤鸡的餐饮精选

“没有卤水，可买李锦记的卤水汁，加水兑成。勾芡时宜用中火，避免汤汁糊锅。汤汁多少应根据原料多少而掌握，以每块鸡肉均能挂入汁为宜。剁块的时候最好用砍骨头的大刀，否则嫩鸡容易碎，影响造型。”食材明细主料仔鸡（500克）红卤...

食材明细主料鸡脖（适量）调料料酒（适量）葱（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）麻椒（适量）桂皮（适量）冰糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）啤酒（适量）盐（适量）姜（适量）八角（适量）香叶（适量）小茴香（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）香卤鸡脖的做法步骤...

“猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡翅：300辅料蒜头：适量卤味包：1包鸡精：适量油：适量盐：适量老抽：适量料酒：适量八角：适量具体步骤1.准备退冰好的鸡翅2.调味料3.用开水焯一遍4.盛出备用5.放...

“鸡腿是女儿的最爱，她喜欢卤的，但卤的太麻烦就做个山寨的吧。呵。”食材明细主料鸡腿（2个）辅料香菇（10朵）配料姜（适量）蒜（适量）糖（适量）料酒（适量）潮式卤水汁（适量）五香粉（适量）油（适量）香油（适量）生抽（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...

食材明细主料鸡腿（5个）辅料料酒（适量）冰糖（适量）花椒（8克）八角（8克）生抽（适量）老抽（适量）陈皮（4克）桂皮（4克）甘草（4克）草果（4克）沙姜（4克）姜片（20克）葱段（20克）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）特色卤鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净2、备香料冰糖葱段...

“从小就爱吃卤味，现在自己做饭了也总想自己做来吃吃，可是总觉得卤汁儿太难做这个难题在某个逛超市的傍晚解决了，因为我发现了它--李锦记卤水汁有了这个卤水汁，自己做卤味就真的可以用小菜一碟来形容了！简简单单轻轻松松，每...

“我好久好久没喝啤酒了。天气开始热起来，心里惦着这个我又爱有恨的啤酒来，就做了一些鸡爪配着啤酒来过过嘴”食材明细主料鸡爪（250克）杏鲍菇（1个）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）糖（适量）蚝油（适量）卤水（适量）黄豆酱（适量）料酒（适量）葱香（口...

“上次失败的卤鸡腿虽然味道还算可以，但卖相实在不敢献丑，今天再做一次，加入了偶的大爱－－香菇和香菜，旨在吸收菜肴的香味和浓汁。结果如我所愿，美味的晚餐！”食材明细主料鸡腿（2只（一人份））辅料鲜香菇（10朵）配料姜葱（适量）香菜（一把）八...

食材明细主料鸡爪（适量）鸡胗（适量）辅料鸡蛋（适量）素鸡（适量）配料八角（3个）花椒粒（适量）胡椒粉（适量）桂皮（1小块）香叶（3片）料酒（适量）冰糖（30克）姜（2片）葱段（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤鸡爪的做法步骤1、煮熟鸡蛋剥皮备用；2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：1000辅料老卤水：适量具体步骤1.鸡蛋洗净外皮备用。2.放入锅内煮15分钟。3.将煮好的鸡蛋取出，放入凉水里冰着。4.逐个剥去外衣备用。5.想要剥出...

“红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能。”食材明细主料猪肉（900g）鸡蛋（6个）辅料油（适量）盐（适量）红糖（适量）...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡脚：600g鸡翅：100g辅料酱油：适量盐：适量蒜：适量党归：适量桂皮：适量老抽：适量味精：适量八角：适量姜：适量具体步骤1.锅里加清水水，放入桂皮、八角、党归、蒜、...

“微微溏心，好吃😋😍。”食材明细主料柴鸡蛋（6个）辅料酱牛肉汤（适量）酱香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酱卤鸡蛋的做法步骤1、柴鸡蛋洗净。2、冷水下锅，煮8分钟。3、捞出过凉水，剥去鸡蛋亮。4、酱牛肉汤卤适量，煮开。5、鸡蛋...

“小K提示：在烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。”食材明细主料鸡爪（10只）辅料姜片（3块）八角（10个）桂皮（1块）干辣椒（2个）大蒜（4个）调料生抽（70ml）老抽（25ml）水（没过鸡爪）白糖（1勺）盐（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡杂：适量辅料老抽：适量大料：适量姜：半块花椒：适量大蒜：适量桂皮：适量干辣椒：适量生抽：适量料酒：适量葱花：适量具体步骤1.清洗干净，看多漂亮，我是大大地赚到了...

“一道下酒小菜~卤鸡爪，小聚时大家都抢着吃。”食材明细主料鸡爪（500克）辅料葱（1段）姜（10克）蒜（5瓣）食用油（1勺）花椒（20粒）八角（1个）调料郫县豆瓣酱（1勺）冰糖（5块）酱油（10克）甜面酱（1勺）微辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香卤鸡爪的做法步骤1...

食材明细主料香干（6块）五花肉（一斤）鸡蛋（四个）辅料冰糖（适量）大葱（适量）生姜（适量）香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）盐（适量）老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧肉卤鸡蛋香干的做法步骤1、五花肉切块焯水去血沫，锅...

食材明细主料鸡翅根（380克）辅料干辣椒（适量）桂皮（适量）大料（适量）冰糖（适量）酱油（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）盐（2小勺）微辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香卤鸡翅根的做法步骤1、食材：鸡翅根（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖2、将...

“鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，爱美的MM们要多吃哦。”食材明细主料鸡爪（适量）辅料当归（适量）桂皮（适量）八角（适量）配料白糖（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）五香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）未知（难度...

“做了卤水，放在冰箱，时不时用来卤卤肉类和鸡蛋，使卤汁味道更加厚味儿，虽然比不上专业的卤水店，但从家庭菜来说，也可以上上桌，解解馋吧。”食材明细主料鸡翅（8块）焯水生姜（1块）葱头（1个）米酒（1大勺）精盐（1小勺）卤水旧卤水（2杯）清水（适量）酱...

“瘦而不柴，入口即化，卤味浓郁的卤鸡脯”食材明细主料鸡脯肉（1个）辅料料酒（5g）葱（5g）生抽（20g）老抽（5g）八角（适量）花椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）盐（适量）冰糖（适量）红尖椒（适量）姜（5g）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤鸡脯的做法步骤1、食材...

“这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的，但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料，解决的调味的环节，只需按自己的口味，加适量盐补充调味，美味的卤鸡胗即可品尝。”食材明细主料鸡胗（1000克）辅料鱼香肉丝调料（1包）盐（适量）老抽（适量）...

食材明细主料鸡腿（适量）油豆腐（适量）辅料姜片（适量）八角（适量）葱（适量）蒜（适量）配料盐（适量）糖（适量）卤肉酱油（适量）五香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油豆腐卤鸡腿的做法步骤1、所有材料洗净备用2、锅里放油爆香姜蒜片,放入鸡腿和油豆...

“请输入菜谱描述”食材明细主料鸡蛋（四个）辅料葱（一根）姜（两片）蒜（两瓣）花椒（适量）大料（三枚）桂皮（适量）香叶（两片）干辣椒（三个）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤鸡蛋干的做法步骤1、准备材料。2、将蛋清和...