卤鸡腿鹌鹑蛋的做法 卤鸡腿&鹌鹑蛋 卤鸡腿鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤鸡腿鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋洗净放锅中大火煮开转小火煮五六分钟。

• 2、鸡腿洗净焯一下水，除去血沫，准备所有辅料。

• 3、所有辅料准备好了，等待下锅。

• 4、锅中放水烧开放入鸡腿和所有辅料。

• 5、倒入生抽，放盐，让它中小火翻滚去吧。

• 6、煮鸡腿的同时我们来处理鹌鹑蛋，这里是快速剥蛋壳的方法，把蛋放进一个有盖子的容器里，放一点水，然后盖紧盖子使劲摇晃，这样蛋壳基本都碎了，剥起来特别省劲，完整不容易坏，如果有坏的大家又追求完美的可以随时往自己嘴里送😄。

• 7、待鸡腿煮了一会后，蛋也剥完了，丢进锅里和腿一块煮，之前为啥不把蛋和腿一块煮，是因为鹌鹑蛋本来就体积小，又是煮熟的，我不喜欢煮的时间长，到最后就变成铁蛋。

• 8、待汤汁收的差不多了关火，晾凉储存，蛋里裹着肉香，嗯，好吃的不要不要的😄。

• 9、早晨切上一盘配蛋炒饭，不错的早餐搭配哦😯。