餐肉毛毛虫的做法 餐肉毛毛虫怎么做
“这个“餐肉毛毛虫”面包是从书上看来的,这书啊来之不易啊,是去年去香港玩的时候,自己一个人逛到将军澳图书馆里借书,回到我表姐家,用卡片机对着几本美食书狂拍,然后带回广州的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
餐肉毛毛虫的做法步骤
1、除黄油外的所有材料混合用电动打蛋器揉成表面稍具光滑的面团;加入软化黄油,揉至可拉出薄膜状;放入容器内,加盖保鲜膜,放至温暖处进行基本发酵至原来面团的2-2.5倍大;
2、午餐肉切小粒备用;
3、发酵好的面团平均分割成16等份,每4份为一组;分别滚圆松驰15分钟;
4、取一份小面团,擀开;包入一粒餐肉;;
5、滚圆后每组的其中3份滚上一层海苔粉,作为毛毛虫的身体
6、没有滚上海苔粉的小面团是毛毛虫的头部;并列排在烤盘上;加盖保鲜膜,进行最后发酵至2倍大;烤箱预热180度;没有滚上海苔粉的面包胚上刷上一层全蛋液;放入烤箱以180度,上下火,中下层,15分钟,即可出炉放凉;
7、巧克力热融,在油纸上画出毛毛虫的触角,放入冰箱里冷藏凝固;在毛毛虫的头顶上用刀子划两道小小的刀痕;把巧克力触角插上;再用巧克力点上眼睛和嘴巴,可爱的毛毛虫就完成了。