紫薯毛毛虫面包的做法 紫薯毛毛虫面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯毛毛虫面包的做法步骤

• 1、主面团中除了黄油全部放入面包桶。先放液体，盐和白糖对角放，酵母放在面粉中间，挖个小坑，埋住酵母。注意酵母不能沾到盐和糖。

• 2、把桶放进ACA北美电器面包机，启动面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油，继续揉面至出膜，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大。

• 3、等面包机的时候，把紫薯蒸熟，趁热加入15克黄油，一勺白糖，搅拌均匀。

• 4、分成6等份备用。

• 5、发酵好的面团，不回缩不坍塌。

• 6、排气份成6等分，搓圆松弛15分钟。

• 7、松弛好取一份擀扁，包上紫薯球。

• 8、收口朝下，用擀丈擀成牛舌状。

• 9、用刀片如图把上面一层划上几道，只需要漏出紫薯即可。

• 10、轻轻翻过来从一边卷起来。

• 11、依次做好放在烤盘。

• 12、把烤盘放进ACA北美电器烤箱，40度左右发酵，烤箱里放一碗水，增加湿度。

• 13、发酵1.5倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热五分钟。

• 14、把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，，中下层160度25分钟左右。

• 15、成品图。