毛毛虫面包的做法 可爱毛毛虫 毛毛虫面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

毛毛虫面包的做法步骤

• 1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油。

• 2、揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。

• 3、面团发酵时，制作泡芙酱；黄油加水烧开。

• 4、筛入低粉。

• 5、然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后，离火。

• 6、放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状，盖上保鲜膜冷藏备用。

• 7、面团发好2倍大。

• 8、排气，分割6份，滚圆，松弛10分钟。

• 9、擀成椭圆形。

• 10、压薄底边，卷起，捏紧收口。

• 11、压薄底边，卷起，捏紧收口。

• 12、摆入烤盘。

• 13、最后发酵2倍大。

• 14、刷蛋液，将做好的泡芙酱装入一次性裱花带，在面团表面挤上条纹状。中层，180度，15分钟。

小窍门

这方子的泡芙酱有多的，按配方的2/3的量就够用了。