毛毛虫奶油面包的做法 毛毛虫奶油面包怎么做

“作为母亲，总是希望孩子能吃到我做的饭菜，看见他们吃的津津有味，我就心里乐开花！慢慢的，我就开始了研究蛋糕，面包。
以前总是用手揉面团，揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机，真的解放了我这双手呀！哈哈哈！做面包轻松多了！
以至于我最近一直做面包！今天就试试这个毛毛虫🐛，儿子最喜欢了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

毛毛虫奶油面包的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有材料混合放进厨师机，一边搅动一边加水。

• 2、厨师机一档工作20分钟后，能拉出厚膜。

• 3、加入黄油，继续揉10分钟。

• 4、拉出薄膜。

• 5、整形，放入烤箱发酵。底部放盘热水，帮助发酵。

• 6、戳一个洞，不回弹不回缩，就是发酵好了。

• 7、排气，分成几个小面团。

• 8、擀成方形。

• 9、反面，从一边卷起（反面是为了卷起时表面平整）。

• 10、放在烤盘上，移至相对密封的烤箱里，二次发酵。同样的，烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。

• 11、等待发酵的时间，我们开始准备泡芙酱。水和油混合。

• 12、清水和油煮开，关火。

• 13、关火，慢慢加入面粉，一边加，一边搅拌，搅拌均匀。

• 14、鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液，直到放完所有鸡蛋液。

• 15、将泡芙酱装在袋子里，先不要剪袋子哈，要用的时候再剪一个小小的洞。

• 16、这是泡芙酱。

• 17、此时，面包胚发酵完成。

• 18、刷一层鸡蛋液，然后挤上泡芙酱。

• 19、烤箱预热上下火180度，15分钟完成。

• 20、厨师机倒入奶油，加入糖粉，打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里，要用的时候才拿出来。

• 21、面包从侧面切开，不要切断。

• 22、挤上奶油，大功告成。

• 23、第一次做，看来挺成功的。

• 24、颜值高。

• 25、还挺松软的，比外面卖的还好吃。