山药泥毛毛虫的做法 山药泥毛毛虫怎么做

“毛毛虫面包做过好几次了。对这台小烤箱，我也是琢磨的比较透了。因为烤箱较小，每一个生胚最好是不能超过100克。否则，烤出来的颜色不是那么令人惊艳。
我用的是山药豆做出来的馅，山药营养很丰富。虽然制作麻烦了点，但为了家人，却也觉得挺值的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山药泥毛毛虫的做法步骤

• 1、将所有材料称重，放入大盆中。（盐和酵母不要相继放，先放液体再放粉末状）

• 2、揉成光滑面团

• 3、放入冰箱发酵12小时左右，发至二倍大。

• 4、取出分成等份

• 5、取其中一个剂子，擀成长方形。抹上山药泥。

• 6、卷起，至边缘处，用刀切割成如图状。

• 7、卷起来。

• 8、放入烤盘上。放湿润温暖处进行二次发酵

• 9、发酵完成，表面抹上蛋液。烤约15分钟170度即可。

小窍门

1、鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。
2、每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度