毛毛虫吐司面包的做法 毛毛虫吐司面包（波兰种） 毛毛虫吐司面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

毛毛虫吐司面包的做法步骤

• 1、波兰酵头：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，将所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时

• 2、发至有许多泡泡的状态（如图）

• 3、面包主材料先称好重

• 4、所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里

• 5、在面粉中间挖一个小坑放入酵母

• 6、再用面粉把小坑盖起来

• 7、启动面包机和面程序15分钟，揉至光滑的面团

• 8、加入黄油，再启动和面程序15分钟

• 9、检查面包出膜的效果

• 10、揉好的面团，开启面包机发酵程序1小时

• 11、发酵到2倍大

• 12、用手指粘上高粉在中间插个洞，不塌表示发酵好了

• 13、取出排气，分成3等份，松驰15分钟

• 14、将面团杆开

• 15、卷起

• 16、做好造形摆入烤盘

• 17、入烤箱发酵到2倍大

• 18、刷上蛋液后，挤上泡芙酱

• 19、刷上蛋液后，挤上泡芙酱

• 20、烤箱200度预热好，20分钟，中途上色后加盖锡纸

• 21、出炉喽！！！