椰蓉乳酪挞的做法 椰蓉乳酪挞怎么做

“很少做‘挞’类的甜品，一般说到挞会想到葡式蛋挞，挞皮是千层酥的那种，今天的这个椰蓉乳酪挞的挞皮，是用和好的面团直接做出挞皮，省去了酥皮挞‘叠被子’的麻烦，简单又美味，还不油腻。这款挞，我喜欢。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉乳酪挞的做法步骤

• 1、挞皮的食材：低粉80g、椰蓉18g、黄油40g、鸡蛋15g、白糖15g、水10ml。

• 2、挞水的食材：奶油奶酪8g、淡奶油7g、酸奶7g、白糖5g、鸡蛋液10g、香草粉适量。

• 3、其他：杏酱、糖珠做装饰用。

• 4、将制作挞皮的所有食材快速混合，拌匀，放入冰箱冷藏一个小时左右。

• 5、冷藏面团的时候制作挞水。奶酪软化后加入酸奶拌匀，加入淡奶油拌匀，放入白糖、香草粉拌匀，最后放入鸡蛋液。

• 6、拌匀备用。

• 7、取出面团，做成挞皮放入模具。

• 8、底部戳几个小孔

• 9、烤箱175度预热5分钟，上下火，中层，将挞皮烤13分钟。

• 10、取出，倒入挞水，再放进烤箱烤15分钟即可。

• 11、在每个挞上面放入一些杏酱，加了一个小糖珠滋味点缀。

• 12、椰蓉的味道非常的浓，好吃。

小窍门

这个挞的特点不油腻，而且很小，多吃几个没问题。