飞饼版苹果乳酪挞的做法 飞饼版苹果乳酪挞怎么做

“这是一款快手懒人版苹果乳酪挞，不用自制挞皮，只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口，奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化，焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞，满屋氤氲着甜香，这大概就是幸福的味道吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

飞饼版苹果乳酪挞的做法步骤

• 1、准备原料和模具。

• 2、飞饼无需解冻，三张飞饼重叠，隔着油纸慢慢擀开。

• 3、将擀好的飞饼放在7寸挞盘上，底部压实、去掉边缘多余的边角料，用叉子扎孔，冷藏静置30分钟。

• 4、混合挞液原料，用料理机搅打均匀。

• 5、苹果切片，加少许细砂糖，放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软，备用。

• 6、静置好的挞皮里放豆子，如果您有重石是最好不过的。

• 7、烤箱预热180°，中下层，上下火烤25分钟。

• 8、挞皮烤好后，摆苹果片，倒入挞液。

• 9、烤箱预热190°，中层，上下火烤20分钟。

• 10、苹果挞烤好后撒糖粉，即可食用。

小窍门

1我用7寸挞盘最少需要3张飞饼，如果您的挞盘比较大，还要再多用几张飞饼。
2擀开整形好的挞皮一定要静置，否则烤的时候会严重回缩。
3我用的是ACA-E43A烤箱，因为各家烤箱大小型号不同，所以烤制时间和温度仅供参考。