草莓乳酪挞的做法 草莓乳酪挞怎么做

“草莓季不可错过的美食之一，挞皮香酥，挞液奶香浓郁，新鲜草莓入口清甜，回味无穷！”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

草莓乳酪挞的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。

• 2、挞皮擀薄。

• 3、挞皮擀薄铺在学厨金色4寸活底心形挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。

• 4、奶油奶酪加细砂糖、牛奶，隔热水搅拌至融化。

• 5、加蛋黄。

• 6、搅拌至挞液细腻。

• 7、烤箱预热180°，将挞皮烤至微黄，大约15分钟。倒入学厨4寸蛋挞模具，继续烤20分钟。

• 8、烤至挞液凝固。

• 9、草莓切片，用饼干模具切成心形。将草莓片摆在蛋挞上即可。

小窍门

1、挞液里可以加一些草莓果酱，风味更足。
2、烤制时间和温度仅供参考。