鸡火丝炒干巴菌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜干巴菌 ：250 克
鸡胸肉 ：200 克
火腿丝 ：2 汤匙

辅料

盐、麵粉 ：各适量
水 ：1/4杯加油1 汤匙
盐、糖 ：各少许
泡油用油 ：1 杯
长形薄青椒 ：2 隻
红辣椒 ：1 隻
蒜 ：1 瓣
包尾麻油 ：1 茶匙

具体步骤

1. 置中式易洁锅於中大火上，锅热时下油1 杯，搪匀锅内，候约30秒，关火，加入鸡丝挑散，倒至架在大碗上之炸篱内沥油，留油约1汤匙在锅。

2. 置锅回中大火上，下蒜丝稍爆，加入蒸好干菌，煮至汁液行将收干，加青、红椒丝一同炒匀，最后下火腿丝、鸡丝，铲匀后试味，加麻油包尾，便可上桌供食。

烹饪技巧

提示：香港city'super、崇光百货、Great有零售，上环联记号有批发及零售，但需预订。