法式蓝莓乳酪挞的做法 法式蓝莓乳酪挞怎么做
“乳酪馅材料:
辅料:
蓝莓酱适量”
食材明细
法式蓝莓乳酪挞的做法步骤
1、黄油软化,加入低筋面粉,手用搓揉方式搓成面包碎状态。
2、放细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后,加入一个蛋黄。
3、揉至光滑状态,放进冰箱冷冻半小时以上。
4、鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合,隔水小火加热,一直搅拌至变粘稠。然后加入切块的奶油奶酪,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊。
5、冷冻好的派皮面团从冰箱取出,擀成薄薄的面片。
6、擀好的派皮,铺在模具上,然后用擀面杖擀断多余的部分。
7、用叉子在派皮底扎小孔,然后涂一层薄薄的蓝莓酱,然后挤入乳酪糊,尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。放入预热好的烤箱上下火180°,20分钟。
8、烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰。
9、品尝时唇齿间散发着诱人的香味,就这样被蓝莓的清新和乳酪的香醇所征服。