小鸡烧果子乳酪挞的做法 小鸡烧果子乳酪挞怎么做
“酥松的挞皮,香软的内陷,浓浓的芝士味,再加上萌萌的小鸡烧果子,新的一年愿大家生活更加甜美。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小鸡烧果子乳酪挞的做法步骤
1、蛋黄加入炼乳、淡奶油中。
2、搅匀。
3、加入过筛的低粉和泡打粉。
4、用刮刀翻拌均匀后和成团,入冰箱冷藏松驰30分钟。
5、30分钟后取出面团,分成20克4个面团,30克2个面团,余下的作小鸡冠和嘴吧用。
6、然后分别把这2个面团搓出小鸡的头,拉出小鸡的嘴吧,用余下的面团分别用橙色和红色果粉和成面团装饰小鸡的嘴和鸡冠,用可可粉和成面团做小鸡的眼睛。
7、完成后入预热好的烤箱,中层170度,上下火,20分钟左右。烤好后拿出晾凉备用。
8、把低粉和糖、盐混匀后加入软化的黄油,用手搓揉成粗玉米状。
9、加入蛋黄揉成面团。
10、放冰箱冷藏30分钟后,擀成薄面片放入挞盘中压出形状,用叉子在底部扎一些孔洞。
11、入烤箱180度15分钟定型。
12、奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑后加入白砂糖拌匀。
13、加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
14、加入酸奶拌匀,再加入淡奶油搅拌至顺滑。
15、倒入定好型的挞皮中。
16、再次入预热好的烤箱,中层,160度,25分钟左右。
17、拿出后晾凉,再放上烧果子小鸡和草莓装饰一下。
18、美味漂亮的烧果子乳酪挞就做好了。
小窍门
烧果子和挞皮的面团都不用过度揉的,成团即可。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱调整。入冰箱松驰的目的是不粘手好操作。