乳酪绿豆蓉月饼的做法 乳酪绿豆蓉月饼怎么做

“一款评价不错的月饼。做月饼最难的莫过于炒馅了，水分多了月饼回油后面皮湿哒哒的，水分炒太干了又不易成型，总之干湿度还要自己把握，多做几次就会有经验了。提前一天做好了糖浆和馅料，只要方子得当月饼做起来真的非常简单，看着家人和朋友吃得津津有味，那份幸福和感动真的无以言语。有烤箱的亲们，真应该试试的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤

• 1、将糖浆，枧水和植物油放入容器内。

• 2、用打蛋器充分搅拌均匀。

• 3、筛入低粉和奶粉。

• 4、和成面团，静置2小时。

• 5、将乳酪绿豆馅分成35克，揉成球状。

• 6、面皮分成15克，同样揉成球状。

• 7、面皮压扁放入馅料，利用拇指和食指向上推面皮，一边推一边转动。

• 8、所有面皮都包好馅料。

• 9、两手拍薄薄一层高粉。

• 10、将球状月饼生胚放在手中滚一下，使其均匀裹上一层面粉。

• 11、将球状月饼放入模具中。

• 12、压出月饼。

• 13、烤箱预热180度，烤十分钟后取出刷蛋黄液

• 14、之后继续烤10分钟。