什锦月饼的做法 什锦月饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦月饼的做法步骤
1、水油皮:把材料全部混合揉成面团,盖保鲜膜醒发40分钟。
2、油酥皮也揉成面团醒发40分钟。
3、备好自己喜欢的馅料。
4、把面粉,糯米粉拌匀炒熟盛起晾凉。
5、先把花生米,核桃,瓜子仁,杏仁搅碎,加入芝麻,葡萄干,蔓越莓,糖,蜂蜜,炒好的面粉搅拌均匀,加入适量水至可以抓成团即可。
6、油酥皮搓成长条,切20克一个。
7、水油皮30克一个,再包入油酥皮擀成牛舌状卷起醒发15分钟。
8、馅料揉成30克左右小团子。
9、面团醒发好擀成圆形包入馅料。
10、用模具压好。
11、烤箱预热放入烤175°5分钟。
12、取出刷一层蛋液再烤15分钟。
13、开吃。