什锦烤串的做法 什锦烤串怎么做

“自制肉串腌料，香嫩入味，外带烧烤。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦烤串的做法步骤

• 1、羊腿肉收拾干净，切小块。

• 2、放入大碗备用。

• 3、鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）切小块。

• 4、放入大碗备用。

• 5、洋葱和生姜切块儿，放入搅拌机，加入生抽，料酒，蚝油，细砂糖。

• 6、搅打成糊状。

• 7、按肉的多少分别取适量倒入碗中。

• 8、抓匀。

• 9、盖保鲜膜常温腌渍30分钟或冰箱冷藏腌渍一夜。

• 10、选好钢钎，最粗的串羊肉，稍细的串鸡肉，钢针串蔬菜和丸子。

• 11、根据烤炉宽窄，选择肉块儿数量。

• 12、窄烤炉串4块肉即可。

• 13、方便烤制。

• 14、钢针两根一起串。

• 15、都做好了。

• 16、套上保鲜袋，短时间常温保存即可，超过半天需放冰箱冷藏或冷冻。

• 17、肉串烤熟后撒盐，可保持鲜嫩口感。

• 18、再撒烧烤干料。

• 19、翻动几次即可。