卡士达菊花面包的做法 卡士达菊花面包怎么做

“一、卡士达酱做法：

1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸；

2、另外一半的糖和蛋黄拌匀；

3、筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀；

4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀；

5、倒入黄油拌匀；

6、再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌；

7、取出入碗，盖上保鲜膜，冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。

二、卡士达菊花面包做法：”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卡士达菊花面包的做法步骤

• 1、所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大

• 2、发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟

• 3、取一个小面团压扁擀成圆形

• 4、包上卡士达酱

• 5、捏紧口

• 6、翻面压扁后再次擀成圆形

• 7、用剪刀在圆形面边上剪出口

• 8、剪出四个等距离的口

• 9、在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口，以此类推共剪出现12个等距离的口

• 10、剪后的每两块面由外往内对拧在一起

• 11、松驰20分钟

• 12、表面刷蛋液，中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟

• 13、表面刷蛋液，中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟。

小窍门

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