卡士达吐司的做法 卡士达吐司怎么做

“这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。适合做早餐主食，切片做三明治等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卡士达吐司的做法步骤

• 1、原料备用。

• 2、卡仕达酱的原料（蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.）全部放入金属可加热的容器内。

• 3、先用打蛋器搅拌均匀。

• 4、再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。

• 5、冷藏好的卡仕达酱，和剩余材料除黄油以外全部混合。

• 6、选择面包机的“9和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟）。

• 7、加入黄油。

• 8、继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。

• 9、面团收圆。

• 10、选择“15发酵”功能键。

• 11、基本发酵到两倍左右大。

• 12、把面团分成均匀的三份，排气后静置10分钟。

• 13、擀成长舌状，然后从一端卷起。

• 14、整齐的放入吐司盒内。

• 15、进行二次发酵，发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。

• 16、烤箱预热180度，烤35分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。