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卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做

卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (250克)
  • 细砂糖 (30克)
  • (2.5克)
  • 酵母粉 (4克)
  • 吉士粉 (20克)
  • (110克)
  • 黄油 (25克)
辅料
  • 蛋黄 (1个)
  • 细砂糖 (10克)
  • 高筋面粉 (15克)
  • 鲜奶 (70克)
  • 原味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

卡士达酱吐司的做法步骤

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第2张

    1、将配材料混合,边搅拌边加热。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第3张

    2、至溶解煮沸拌匀。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第4张

    3、然后晾凉再冷藏1小时左右。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第5张

    4、将3加入到除黄油外的主料中。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第6张

    5、后油法揉至完全阶段。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第7张

    6、发酵至2.5倍大。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第8张

    7、分割3份松弛15分钟。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第9张

    8、将面坯擀成长条。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第10张

    9、.再反而折三折。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第11张

    10、再擀开从上往下卷起来。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第12张

    11、收口捏紧朝下放在模具中排好。

  • 卡士达酱吐司的做法 一口不过瘾---卡士达酱吐司 卡士达酱吐司怎么做 第13张

    12、最后发酵45分钟至八分满,表面刷上蛋液,盖上锡纸进烤箱180度35分钟。