卡士达排包的做法 卡士达排包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡士达排包的做法步骤

• 1、卡士达酱：将1个蛋黄，10克糖，15克高粉，65克鲜奶全部放入锅内，用打蛋器搅匀。

• 2、用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

• 3、将卡士达酱与主料放入面包机搅拌20分钟，搅成稍具光滑状的面团。

• 4、加入黄油。

• 5、再搅成能拉出稍具透明薄膜的面团并放入容器内发酵至2--2.5倍大。

• 6、发酵好的面团排气后等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7、取一份面团，擀成长舌状后翻面。

• 8、以长边处从上往下卷起来，粘紧收口。

• 9、再轻轻搓长，长度与烤盘相等。

• 10、排在烤盘里放入温暖湿润处进行二次发酵。

• 11、发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 12、放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图