卡士达奶油酱的做法 卡士达奶油酱怎么做

“非常香而且顺滑的酱，可以用于蛋糕面包泡芙馅等，我这次用来做千层蛋糕，8寸的刚好。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卡士达奶油酱的做法步骤

• 1、鸡蛋，牛奶和糖搅拌均匀。

• 2、筛入玉米淀粉拌匀。

• 3、过筛到小锅里，中小火煮。

• 4、不停地搅拌。

• 5、直到浓稠。

• 6、把小锅放入冰水里，不停搅拌直至凉透。

• 7、凉了的卡士达酱会变得更浓稠。因为不停搅拌，酱很顺滑。

• 8、淡奶油打发至硬性。（不流动的状态。）

• 9、把卡士达酱倒入打发的淡奶油里。

• 10、搅拌均匀即可。

• 11、放冰箱冷藏。可用于泡芙馅料，蛋糕夹心，裱花等。