卡仕达面包的做法 卡仕达面包怎么做

“这是一款特别柔软的面包，加了自制的卡仕达馅料，味道香甜可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡仕达面包的做法步骤

• 1、将除黄油外的所有原料投入面包机，揉成光滑面团，再放入黄油揉至出膜。

• 2、基础发酵至2倍大。

• 3、取出排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。

• 4、取一份面团，擀成椭圆形，翻面后压薄底边。

• 5、抹一层卡仕达酱。

• 6、自上而下卷起，将两头捏紧。

• 7、依次做好6份面团，放入纸模中。

• 8、放到温暖湿润的地方再次发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，用挤花袋来回挤上卡仕达酱，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

卡仕达酱做法：
材料：蛋黄2个，低粉15克，牛奶150克，细砂糖20克
做法：
(1)蛋黄里加入细砂糖打匀，加入过筛后的低粉拌匀。
(2)牛奶倒入奶锅，煮至快开，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。
(3)将搅拌均匀的蛋奶液倒回奶锅里，小火煮至有纹路时离火放入冷水中降温，晾凉后即可使用。