卡仕达酱黄金面包的做法 卡仕达酱黄金面包（100%中种） 卡仕达酱黄金面包怎么做

“收到这台新品烤箱，咱就开始了它的试用之旅；在尝试了蛋糕、披萨后，又开始它的面包实验了；这是一款我自创的软妹子面包新品种：借助卡仕达酱揉面和100%中种冷藏发酵法，即节省时间又使得面团超级柔软；因为加入了玉米粉又使得面包的口感更加丰富；反正这款烤好后送给家人和朋友吃，反映超级好呢；当然烤箱也是非常给力的~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卡仕达酱黄金面包的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、除酵母和黄油外的主料食材放入面包桶

• 3、启动和面程序

• 4、将中种盖膜放冰箱冷藏发酵24小时

• 5、稍回温一会儿加入酵母和软化的黄油

• 6、启动和面程序后检查下扩展情况

• 7、取出面团分割12份再搓圆盖膜松驰15分钟

• 8、取一面团压扁挤入少许卡仕达酱

• 9、包圆后收口向下

• 10、依次做好放入烤盘中

• 11、送至烤箱发酵至2倍大时取出

• 12、表面刷层全蛋后再挤上卡仕达酱

• 13、送入预热好的烤箱中层：上下火180度

• 14、烤15~18分钟表面金黄

• 15、取出趁热脱模

• 16、拉丝效果特棒，卡仕达酱馅料也超好吃

小窍门

1、卡仕达酱可提前做好，加入了卡仁达酱的面包超级柔软
2、此款采用100%中种冷藏发酵法，即节省时间又利于面团成长