柠檬卡士达酱的做法 柠檬卡士达酱百搭酱 柠檬卡士达酱怎么做
“酸酸甜甜的一款卡士达酱,你可以用来做面包,面包抹面,用于面包夹馅,蛋糕夹馅,加入淡奶油做奶油霜,或者水果挞,也可以用来做冰淇淋…特别百搭的一款。也是我冰箱经常备的一款酱料!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬卡士达酱的做法步骤
1、准备好所有材料,黄油从冰箱拿出来切小块。柠檬🍋榨汁!
2、这里注意柠檬皮屑一定不要刮到白色部分,避免做出来卡士达酱苦涩!切忌这里只要柠檬黄色的皮屑!
3、把除了黄油以外所有材料全倒入容器内用蛋抽搅拌均匀备用
4、倒入奶锅内,点火中小火开始熬煮。这期间一定要不断搅拌避免糊锅或者成团
5、等到浓稠时如图那样就改成小火
6、倒入黄油块开始搅拌,关火
7、继续搅拌,搅拌均匀就可以了
8、做好的柠檬卡士达酱趁热过筛,因为过筛后的柠檬卡士达酱更细腻丝滑,口感更好!
9、好啦!美味可口的柠檬🍋卡士达酱就做好了。做好的卡士达酱放凉后用保鲜膜盖上,不要留有缝隙,压严实,这样做避免做好的卡士达酱表面结硬皮。做好的柠檬卡士达酱可以放冰箱里放2周时间!