菊花面包的做法 菊花面包怎么做

““菊花面包”就是一种花样造型的面包，感觉花瓣挺多的，至于像不像菊花另当别论。其实制作花样面包挺难的，因为生坯二次发酵之后，一些花纹细节就会变样了，所以尽可能做一些粗线条的花样，可能会好一些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花面包的做法步骤

• 1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。

• 2、和面30分钟。

• 3、把面团取出团圆，进行一次发酵。

• 4、发酵至2倍大以上。

• 5、把面团取出揉匀排气。

• 6、均匀分成4个面剂。

• 7、取一个面剂搓成长条。

• 8、按8字形状盘圆。

• 9、用筷子从两头向中间夹紧。

• 10、再用刀把四个角切开，即成生坯，依次方法全部做完。

• 11、把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

• 12、发酵至2倍大左右。

• 13、烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。

• 14、取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参。