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玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做

玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (200克)
  • (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白糖 (20克)
  • 黄油 (15克)
辅料
  • 酵母 (2克)
  • 杏仁片 (适量)
  • (少许)
  • 奶粉 (20克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

玫瑰卷面包的做法步骤

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第2张

    1、准备食材

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第3张

    2、将鸡蛋,水,白糖,酵母,盐,奶粉,加入到面粉里搅成绵碎状(鸡蛋液留下少许用来刷面团表面)

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第4张

    3、揉10分钟左右加入黄油

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第5张

    4、将面团揉成出膜状

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第6张

    5、揉好的面团盖上盖子发酵1.5到2倍左右取出排气

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第7张

    6、分成多个小剂子盖上保鲜膜静置10分钟

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第8张

    7、小剂子压扁擀成牛舌状

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第9张

    8、卷起

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第10张

    9、盖上保鲜膜继续醒10分钟左右

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第11张

    10、再擀开

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第12张

    11、卷起

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第13张

    12、竖放排列好,再次发酵40分钟左右表面刷鸡蛋液,撒些杏仁片,烤箱预热190度中层25分钟左右

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第14张

    13、烤至表面微黄即可

  • 玫瑰卷面包的做法 玫瑰卷面包怎么做 第15张

    14、色泽诱人的玫瑰卷出炉了