玫瑰花装饰面包的做法 玫瑰花装饰面包怎么做

“总重900克，每个900克可做1个”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰花装饰面包的做法步骤

• 1、将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。

• 2、将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。

• 3、将面团擀开圆形。

• 4、放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。

• 5、将装饰面团擀开。

• 6、用8寸模具刻出圆形饼状。

• 7、在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。

• 8、先做一个花苞。

• 9、在包上一层。

• 10、包成玫瑰花形状。

• 11、将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。

• 12、将玫瑰花放在表面。

• 13、用装饰面团做出叶子。

• 14、放入表面。

• 15、在装饰面团表面刷上蛋液。

• 16、用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）

• 17、以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。