心形玫瑰花面包的做法 心形玫瑰花面包怎么做

“玫瑰花面包加入了淡奶油和牛奶，奶香味儿浓郁还很松软，特别好吃😋！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

心形玫瑰花面包的做法步骤

• 1、除黄油外、所有材料放入面包桶！先放液体、再放粉类、面粉上面👆挖个洞放酵母！面包机启动和面程序20-30分钟！

• 2、揉面10分钟左右能扯出厚膜了，放软化的黄油继续揉面。再揉个十分钟就差不多可以拉出薄膜了！（看状态、请根据自家面包机适度调整。）

• 3、面团整圆，开启发酵程序40分钟左右

• 4、发至两倍大小

• 5、发酵好的面团排气后分割成6份、每份再分成5小份、滚圆、盖保鲜膜醒5分钟！

• 6、5个小面团拍扁、擀圆、依次叠好！

• 7、由下而上慢慢卷好后、从中间一切，翻转过来就是漂亮的玫瑰花了，边缘处捏捏紧。把做好的玫瑰花摆入心形烤盘！我们先做5个面团的10份大的玫瑰花、后面一个面团再分成3份小的！

• 8、三份小面团就可以做6朵小花了！

• 9、这样依次摆好！入烤箱进行2次发酵、底部可放碗热水增加湿度！

• 10、发到2倍大小！送入预热好的烤箱、中层、上下火150度、烤15分钟左右、ok颜色金黄就好！然后在面包表面涂上融化的黄油（份量外）各家烤箱温度不一样，请自行调整。

• 11、刚发刷了一层融化的黄油，亮闪闪啊😊

• 12、特别松软，奶香味十足！

小窍门

1.面粉吸水性不一样、请预适当调整！
2.不想刷黄油、表面来一层蜂蜜水也是ok的！
3.切开的玫瑰花边缘最好捏捏紧、以防发酵的时候散开。