玫瑰花型面包的做法 玫瑰花型面包怎么做

“玫瑰花型的面包做法很简单，样式也很漂亮，当做餐包，下午茶都不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰花型面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将除黄油以外的原料放在面包机中，将面粉挖一个坑放入酵母粉。按动和面键将面粉搅拌至面团光滑。

• 3、加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

• 4、进行基础发酵至两倍大。

• 5、将基础发酵完成的面团分割成剂子，滚圆后松弛15分钟。

• 6、松弛后的面团擀成圆形的面片，每6个一组排起来。中间用筷子在中间压出一道痕。​

• 7、将排列好的面片自下而上卷起来。

• 8、将卷好的面片从压痕处切开。

• 9、切面朝下，依次整理好玫瑰花瓣。

• 10、烤箱预热，下层放一碗水，放入玫瑰好二次发酵。

• 11、发酵结束，表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟。

• 12、烤好的玫瑰花面包。​

小窍门

1、各家烤箱温度不同，请根据格子烤箱的功率设定时间、温度。
2、二次醒发可以加一碗水在烤箱中，让面包在湿润中发酵。​