玫瑰花奶酪面包的做法 玫瑰花奶酪面包怎么做

“为了迎合一下“情人节”这个主题，我打算做11朵玫瑰花面包，寓意“一生一世，一心一意”，做成玫瑰花面包，既过了做烘焙的瘾，又很实惠，多好啊！虽然心里也渴望得到真的玫瑰花，也想得到个意想不到的礼物，但居家过日子，做个贤惠的媳妇好像更合我意。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰花奶酪面包的做法步骤

• 1、面包材料准备好

• 2、先将牛奶、白糖入面包机桶中，再倒入面包粉、酵母

• 3、启动揉面程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面

• 4、面团能轻拉出透明薄膜后，揉面结束，面团收圆，放在桶中，盖湿布，进行基础发酵

• 5、面团发酵时，来处理一下奶油奶酪内馅：奶油奶酪、白糖、面包渣同入大碗中

• 6、用橡皮刮刀拌均匀，备用

• 7、面团发到原来的2.5倍左右时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

• 8、面团取出，放在揉面垫上，排气后称重，分成11等份，揉圆，松弛10分钟

• 9、取一个小面团，擀成直径约10公分的圆片

• 10、中间放上奶油奶酪馅，再用刮板将面片分成四份

• 11、先将一片花瓣包裹住内馅

• 12、再按顺序包上第二片

• 13、再包上第三片

• 14、再包上第四片

• 15、将包好的玫瑰花放进小模具中，在温暖湿润处进行二发

• 16、待面包是原来的2倍大时，表面刷一层牛奶，送进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸

• 17、出炉后，可立即脱模

• 18、晾凉后入袋封存

• 19、玫瑰花奶酪面包

• 20、浓浓的芝士，好吃极了

• 21、再来一张

小窍门

包好的玫瑰花面团直接入小模具中，我的一开始放在不粘烤盘里了，二发后全散开了，又重新转移到小烤模中，才算成型；表面可以刷牛奶，如果想要光亮的，就直接刷鸡蛋液；烤的时间和温度视自家烤箱进行调整。