麻薯可可软曲奇的做法 麻薯可可软曲奇怎么做

“强烈推荐这款软曲奇，糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻薯可可软曲奇的做法步骤

• 1、先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。

• 2、加入纯牛奶搅拌完全融合。

• 3、过筛到一个碗里。

• 4、上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。

• 5、蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

• 6、用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。

• 7、软化的黄油加细砂糖。

• 8、.打到黄油发白。

• 9、分次加入打散的蛋液。

• 10、淡奶油发次加入打至完全融合。

• 11、筛入粉类材料。

• 12、用刮刀拌匀面团。

• 13、取20克面团略压扁。

• 14、包上10克左右的麻薯馅。

• 15、收紧收口，两手团实。

• 16、摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。

• 17、烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。

• 18、超喜欢麻薯馅。

• 19、成品图

小窍门

曲奇的面皮不要和的太干，要视程度调节，太干了的话皮很容易开裂，还有就是温度不要太高或考的时间长这些都是造成曲奇开裂的原因。